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Origine ou qualité des truffes... Qu'est-ce qui est le plus important?
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Dans la perspective d'aujourd'hui, lorsque nous parlons de truffes de Bourgogne, du Périgord ou d'Alba, nous ne devons PAS comprendre une origine spécifique en tant que région, mais plutôt ce sont déjà des noms alternatifs pour les espèces de truffes.
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