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Offrez-vous la plus grande délicatesse avec les truffes noires fraîches de Tuber Melanosporum. Impressionnez vos invités ou ajoutez une touche de luxe à vos repas avec des truffes de qualité supérieure. Achetez vos truffes noires fraîches dès aujourd'hui
H.T: 56,87€
Disponibilité: Hors saison
Fabricant : Ross Tartufi
Type de truffes: Tuber Melanosporum Vitt
La truffe noire est l'une des spécialités culinaires les plus recherchées et les plus chères au monde. Il s'agit d'un type de champignon souterrain que l'on trouve principalement en France, en Italie et en Espagne.
Les truffes noires ont une saveur terreuse unique et intense, et sont souvent utilisées pour ajouter une touche luxueuse et décadente à un plat. Son arôme et sa saveur peuvent être décrits comme étant terreux, musqué et légèrement aillé. La texture de la truffe est également très particulière, avec un extérieur légèrement rugueux et bosselé, et un intérieur spongieux, presque beurré.
Les truffes se trouvent généralement à l'état sauvage, dans les racines de certains arbres comme le chêne, le hêtre et le noisetier, et sont récoltées par des animaux spécialement dressés, comme les porcs et les chiens. Les truffes de meilleure qualité sont les truffes blanches, qui sont beaucoup plus rares et plus chères que les truffes noires.
Les truffes noires peuvent être utilisées dans de nombreux plats, des pâtes et du risotto aux omelettes et aux sauces. Elles sont souvent utilisées pour rehausser la saveur d'un plat et sont généralement râpées directement sur le plat avant de le servir. Les truffes peuvent également être utilisées pour fabriquer de l'huile de truffe, qui est un ajout luxueux à une variété de plats.
Les truffes sont très périssables et doivent être consommées dans les jours qui suivent leur achat. Pour les conserver, il faut les garder dans un endroit frais et sec, de préférence dans un sac en tissu.
La truffe noire est un ingrédient exquis et luxueux, indispensable à toute cuisine gastronomique. Que vous cherchiez à ajouter une touche spéciale à un plat ou que vous souhaitiez simplement vous offrir une expérience culinaire luxueuse et unique, la truffe noire est le complément idéal.
L'exquise et très recherchée truffe noire, connue depuis le 19ème siècle comme le "diamant noir" de la gastronomie française et officiellement connue sous son nom latin "Tuber Melanosporum", titille les papilles depuis des siècles avec sa saveur délectable, subtile et fine. De plus, cette "truffe du Périgord" est connue pour son arôme agréable et sa saveur luxueuse et terreuse. Un plaisir incontournable pour tout gastronome, la truffe noire est plus qu'un luxe, c'est une expérience culinaire.
La découverte mystérieuse de la truffe noire remonte à l'Antiquité, où elle était très prisée et couramment utilisée dans la cuisine des Égyptiens, des Romains et des Grecs. Des preuves suggèrent que son utilisation remonte même à 2400 avant J.-C., lorsque le pharaon Khufu l'aurait servie à des délégations en visite. Cette croyance est étayée par la Bible, où Léa et Rachel se seraient disputées les "pommes de l'amour", qui étaient probablement des truffes. À ce jour, la véritable origine de ce mets délicat reste un mystère.
Au Moyen Âge, le tubercule était considéré comme l'œuvre du diable et était interdit en raison de ses prétendues propriétés aphrodisiaques. Il fait cependant un retour triomphal au XVe siècle, lorsqu'il est servi à la table de François Ier, qui vient de rentrer de son exil en Espagne. Plus tard, il est devenu un aliment de base sur les tables de la haute et riche société du 18e siècle. Depuis lors, ce tubercule a été utilisé pour rehausser les plats les plus exquis, faisant le bonheur des gourmets d'hier à aujourd'hui.
Lamelles de 1 mm d'épaisseur, à base de truffes entières mesurant entre 5 et 20 grammes, obtenues après enlèvement des parties endommagées ou immatures.
Utilisation: Cette truffe tranchée est un complément parfait à toutes les sauces, garnitures, omelettes, plats brouillés et en général avec tous les plats qui ne nécessitent pas de grandes tranches franches.
Emballage: Les morceaux de truffes noires fraîches lavées et placées dans un emballage sous vide. Emballé dans un emballage isotherme qui assure un transport en toute sécurité.
Conservation: Nous vous conseillons de consommer des truffes fraîches dans les quelques jours suivant leur réception pour profiter au maximum de leurs saveurs exceptionnelles. La truffe noire se congèle très bien (directement dans le sachet sous vide) et conserve toutes ses qualités à déguster tout au long de l'année.
Autres noms: truffe du Périgord, truffe de Norcia, truffe noire, truffe française
Saison: Novembre-Mars
Conservation: réfrigérateur à +2°C
Durée de conservation avec stockage optimal 5-8 jours
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Nos truffes fraîches sont emballées dans des glacières spéciales de haute qualité pour un contrôle optimal de la température. Nos glacières supplémentaires permettent de maintenir la température et de garantir que vos truffes arrivent en parfait état. L'emballage supplémentaire ajoute un peu de poids, mais il permet également de conserver vos truffes en toute sécurité et de réduire le risque de dommages pendant la livraison, ce qui fait que le coût supplémentaire de la livraison en vaut la peine.
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Origine de la truffe
Notre mission est de fournir à nos clients des truffes noires et blanches fraîches et aromatiques de la plus haute qualité. Nous nous efforçons de vous faire découvrir les saveurs et les arômes uniques de ces délices exquis, en vous offrant une expérience culinaire inoubliable. Nos chasseurs de truffes experts se consacrent à la recherche de truffes de première qualité, fraîches, savoureuses et aromatiques. Nous sommes très fiers de notre engagement envers la qualité et la saveur, et nous veillons à ce que chaque truffe soit de la plus haute qualité.
Nous sommes déterminés à créer la meilleure expérience en matière de truffes et, pour ce faire, nous nous sommes fixé un objectif ambitieux : nous approvisionner en truffes fraîches dans différentes régions d'Europe. Le climat varie d'un pays à l'autre, tout comme la qualité de la truffe, mais nous sommes convaincus de pouvoir maintenir une qualité élevée et constante. Pour y parvenir, nous achetons et vendons des truffes auprès de chasseurs de truffes en France, en Italie, en Espagne et en Bulgarie, en veillant à ce que chaque truffe soit aussi fraîche que possible. Grâce à notre couverture étendue de l'Europe, nous vous garantissons une expérience truffière inoubliable.
Depuis 15 ans, nous fournissons des truffes de la plus haute qualité, en utilisant un réseau de fournisseurs soigneusement sélectionnés pour garantir une excellence constante au fil des ans. Notre engagement envers la qualité a permis de fidéliser une clientèle qui apprécie nos truffes année après année.
Nous sommes fiers de servir des distributeurs nationaux et locaux en Allemagne, en France, en Italie, en Angleterre, en Slovénie, aux États-Unis, au Canada, à Hong Kong, et des restaurants classés au Michelin, ainsi que d'innombrables clients privés dans le monde entier. Notre sélection complète de produits de qualité et notre excellent service clientèle font de nous le partenaire idéal pour tous vos besoins.
Profitez des truffes les plus fraîches et les plus fines grâce à notre service de courrier express ! Nos truffes sont livrées dans un délai de 24 à 48 heures, sécurisées dans un emballage spécial pour garantir une fraîcheur et une qualité maximales. Profitez d'une expérience gastronomique vraiment unique avec nos délicieuses truffes - livrées directement à votre porte !
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| Truffes | |
| Sorte de truffes | Tuber Melanosporum |
| Qualité | Tranches |
| Truffes de couleur | Truffes noires |
Bertrand Kellner - 16/01/2023
J'ai récemment acheté des éclats de truffe noire fraîche - Tuber Melanosporum et je suis extrêmement satisfait de la qualité. Les éclats de truffe sont incroyablement parfumés et ont une saveur terreuse subtile qui complète de nombreux plats. Ils sont également un excellent ajout aux sauces, pâtes et salades. Je recommande vivement ce produit à tous ceux qui cherchent à ajouter une couche supplémentaire de saveur à leurs créations culinaires.Produits apparentés
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