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Périgord sandwich
30 Apr

Périgord sandwich

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Sandwich Perigor

Produits requis:

2 tranches de pain

Beurre de vache à la truffe noire

2 pièces des oeufs

Truffe noire fraîche

Épinards frais

Les œufs sont en train de frire sur un feu puissant pour rester éveillés. Les tranches de petits pois sont cuites au four sur un grill puis parsemées d’huile de truffe. Placez les œufs sur les tranches et coupez la truffe noire.

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Truffe d étéLes truffes d'été sont un mets rare et très recherché qui est apparu au début du XIXe siècle. Ces champignons luxueux et coûteux sont les préférés des gourmets et des connaisseurs de la gastronomie. Les truffes d'été sont une friandise saisonnière, disponible uniquement pendant les mois d'été, lorsqu'elles sont récoltées aux premières heures du jour et qu'à midi, elles sont prêtes pour les palais les plus exigeants.Les truffes d'été sont récoltées dans les collines de Toscane et d'autres régions d'Italie, ainsi qu'en France et en Espagne. Les zones où l'on trouve les truffes sont généralement sauvages, et les champignons doivent être déterrés à la main. Les truffes trouvées dans la nature sont beaucoup plus grosses que celles cultivées commercialement et leur saveur est souvent plus intense.La truffe d'été la plus remarquable est la truffe blanche, également connue sous le nom de truffe d'Alba. On trouve souvent ce type de truffe dans les collines d'Alba et de Toscane, ainsi que dans d'autres régions d'Italie et de France. La truffe blanche est très recherchée pour sa saveur et son arôme délicats et terreux. La truffe d'Alba est généralement récoltée au cours des mois de juin et juillet, et c'est la plus chère de toutes les truffes.Ce type de truffe peut être utilisé dans une variété de plats, du risotto aux pâtes, pour rehausser la saveur du plat. Elle peut être râpée sur des salades, ajoutée à des sauces et utilisée pour garnir des pizzas. Elle est également parfaite pour les plats qui nécessitent un peu plus de saveur, comme les gratins de pommes de terre et les omelettes.Lors de l'achat de truffes d'été, il est important de s'assurer qu'elles sont fraîches et de la meilleure qualité possible. Il est également important d'acheter des truffes auprès d'une source réputée afin d'éviter toute falsification ou contamination. Une fois achetées, elles doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, afin de préserver leur saveur et leur arôme.Différences entre les truffes d'été, les truffes d'automne et les truffes blanches?Les truffes d'été, les truffes d'automne et les truffes blanches sont des variétés de truffes différentes.Les truffes d'été sont une variété de truffe sauvage qui pousse en été et a un goût plus léger et subtil que les autres variétés de truffes.Les truffes d'automne, également appelées truffes brunes, ont une saveur plus intense et un parfum plus fort que les truffes d'été. Elles poussent en automne et sont souvent plus chères que les truffes d'été.Les truffes blanches, également appelées truffes d'hiver, sont considérées comme les plus fines et les plus délicates des variétés de truffes. Elles ont un goût et un parfum riches et intenses, et sont souvent les plus coûteuses de toutes les variétés de truffes.Propriétés des truffes d'étéLa truffe d'été a plusieurs propriétés qui la distinguent des autres variétés de truffes :Goût : Le goût de la truffe d'été est plus léger et subtil que celui des autres variétés de truffes.Période de croissance : La truffe d'été pousse en été, ce qui en fait la seule variété de truffe disponible pendant cette période de l'année.Couleur : La truffe d'été a une couleur brune foncée et un aspect rugueux.Utilisation culinaire : La truffe d'été est souvent utilisée pour parfumer les plats en été, tels que les salades, les sauces et les omelettes.Prix : La truffe d'été est généralement plus abordable que les autres variétés de truffes en raison de sa période de croissance plus longue et de sa disponibilité plus élevée.Descriptif qualitéLes truffes d'été sont un régal étonnant et luxueux, parfait pour ajouter une saveur unique et exquise à n'importe quel plat. Il s'agit d'un délice saisonnier, alors assurez-vous d'en profiter pendant qu'elles sont en saison !A-qualité truffes d'été noires fraîches de, Tuber Aestivum vitt.  y compris les truffes de forme régulière, poids compris entre 15 g et 200 grammes / plus de 3 cm de diamètre /, peuvent avoir des truffes brisées, coupées et éraflées au maximum à 30%Autres noms: Tuber Aestivum vitt., Truffe de Saint-Jean, Scorzone, Truffe d'été noireSaison: Mai à septembreConservation: réfrigérateur à +2°CDurée de conservation pour un stockage optimal: 7-10 jours..

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Offrez-vous les truffes d'été noires les plus fraîches et de la plus haute qualité au goût supérieur ! Achetez maintenant et profitez des meilleures truffes d'été livrées à votre porte !Les truffes noires d'été fraîches sont comme des diamants dans la cuisine. Prisées pour leur arôme de terre et de noix et leur saveur unique, ces pierres précieuses du monde culinaire sont convoitées par les chefs et les cuisiniers depuis des siècles.La truffe est un type de champignon qui pousse à l'état sauvage, principalement dans les forêts de France, d'Italie et d'Espagne. La précieuse truffe noire d'été est la plus prisée de toutes les truffes et la plus chère. Elle est également la plus difficile à trouver et peut coûter des centaines de dollars la livre.Ces champignons se trouvent sur les racines de certains arbres, comme le chêne, le hêtre et le châtaignier. Ils sont généralement de couleur noire, avec un centre blanc ou jaunâtre. On dit que l'arôme des truffes noires d'été fraîches est un mélange d'ail, de chocolat et de saveurs terreuses.En cuisine, les truffes noires d'été fraîches peuvent être utilisées dans une variété de plats. On les râpe souvent sur des plats de pâtes, des risottos, des salades chaudes, des soupes et des omelettes. Elles peuvent également être utilisées pour préparer des sauces, des beurres et des vinaigrettes.Les truffes noires d'été fraîches peuvent également être conservées pour une utilisation ultérieure. L'huile de truffe peut être fabriquée à partir des truffes, puis utilisée pour les faire sauter ou les ajouter aux sauces et autres plats.Si vous ne trouvez pas de truffes noires d'été fraîches, il existe d'autres moyens de profiter de la saveur unique de ces champignons. Vous pouvez acheter des truffes noires en conserve, qui ont été séchées et réduites en poudre. Cette poudre peut ensuite être ajoutée aux plats pour leur donner la même saveur que les truffes fraîches.Profitez d'une fraîcheur et d'une qualité exceptionnelles avec nos truffes noires d'été ! Nos truffes de qualité supérieure sont récoltées aux meilleures sources et regorgent de saveurs intenses, ce qui en fait un ingrédient idéal pour tous les plats. Laissez l'arôme et le goût de ces truffes extraordinaires apporter une saveur unique et complexe à votre cuisine. Profitez de l'ultime fraîcheur, qualité et saveur de nos truffes noires d'été fraîches !Descriptif qualitéLes truffes noires d'été fraîches constituent un ajout luxueux et unique à tout plat. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou vous faire plaisir, elles rendront votre repas encore plus spécial.Truffes d'été noires fraîches de qualité supérieure, Tuber Aestivum vitt. y compris les truffes de forme normale, entières, d'un poids compris entre 20 et 300 grammes / de plus de 4 cm de diamètre / sans truffes brisées, coupées ou grattéesAutres noms: Scorzone, Truffe de Saint-Jean, Truffe d'été noireSaison: Mars-SeptembreConservation: réfrigérateur à + 2 degrés CelsiusDurée de conservation pour un stockage optimal: 7-10 jours..

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