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Pâtes et truffes fraîches

Pâtes et truffes fraîches

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50g de truffes noires fraîches du Périgord

200 g de pâtes sèches, Penne ou Farfalle

50 g de fromage Parmigiano ou Grana Padano solide

50 g d'huile de truffe noire

2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge

Dans le bol du produit, râpez le fromage râpé, les deux tiers des truffes fraîches, puis ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Remuez bien et réchauffez légèrement dans une casserole à fond plat jusqu'à ce que l'huile devienne liquide.

Dans une petite casserole d'eau salée, faites bouillir les macaronis. Égouttez les pâtes, puis mettez la pâte dans le pot avec les truffes râpées. Ajoutez le fromage râpé et le beurre des truffes et mélangez soigneusement.

Porter à table et pour la grande finale couper en tranches minces les truffes fraîches restantes

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